В этом описании описаны четыре вида альдегидов (гексальдегид, фурфурол, фенилацетальдегид), которые вызывают неприятный запах в пиве с помощью автоматических пробоотборников Agilent 8890 / 5977C GC / MSD и Agilent PAL3 (SPME).иМетоды количественного анализа альдегидов и транс - 2 - нонанальдегидов). Этот метод использует полностью автоматическую экстракцию без растворителя и производную на волокнах. Алдегидные соединения получают методом дериватизации на волокнах с использованием производного реагента O - (2,3,4,5,6 - пентафторбербензила) гидроксиламината (ПФБХА). Сначала производные реагенты адсорбируются на волокна PDMS / DVB Agilen 65 мкм. Затем волокна вставляют в бутылку с 20 - миллиметровым верхним образцом, содержащую 2 - миллиметровый образец пива, и перемешивают при 60°C в течение 30 минут. Процесс экстракции и экстракции выполняется автоматически с помощью автоматического пробоотборника PAL3. Этот метод демонстрирует отличную чувствительность: обнаружение гексальдегида ограничено 00009 мкг / л, а обнаружение фурфурола ограничено 0,52 мкг / л, бензолаиОбнаружение альдегида ограничено 0015 мкг / л, а обнаружение транс - 2 - нонанальдегида ограничено 0003 мкг / л. Количественные ограничения для этих четырех соединений составляют 0003, 1,72, 0,05 и 0,01 мкг / л, соответственно. Содержание этих четырех альдегидов было успешно измерено в четырех образцах пива, приобретенных в супермаркете. Три повторных образца четырех образцов пива показали, что четыре альдегида обладают хорошей воспроизводимостью, RSD < 4.9%。