Полные / полифторалкильные соединения (Per / Polyfluoroalkyl substances, PFAS) представляют собой синтетический класс фторированных органических соединений, структура которых содержит стабильные связи C - F и функциональные группы сульфоната / карбоновой кислоты и, следовательно, обладает отличными гидрофобными, масляными и стабильными физико - химическими свойствами и широко используется в таких областях, как упаковочные материалы, текстильные изделия, бумага, поверхностные процессоры, кожа, промежуточные вещества и т.д. Однако из - за высокой энергии связи C - F в структуре ПФАС, хорошей стабильности и сложности разрушения в окружающей среде и организмах, ПФАС обладает биоаккумуляцией с передачей пищевой цепи, что может привести к таким опасностям, как гепатит человека, иммунотоксичность, эндокринные нарушения и потенциальная канцерогенность. Исследования, проведенные в нескольких странах, показали, что ПФАС широко распространен в экологических водоемах, почве, а также в внутренних органах животных и сыворотке крови. Что касается путей приема ПФАС в организм человека, в настоящее время широко распространено мнение, что преобладает диетическое потребление [1 - 2]. Таким образом, важность создания эффективных методов обнаружения различных ПФАС в различных пищевых матрицах очевидна.

Аналитические методы, основанные на LC - MS / MS, широко используются для обнаружения ПФАС благодаря их высокой чувствительности и избирательности. Учитывая требования низкого количественного предела PFAS, в эксперименте использовалась система гидравлического соединения с тройным квадрупольным стержнем Agilent 6495D. Эффективное удаление матричных сопредельных веществ в процессе предварительной обработки образцов и их применимость к различным типам образцов матриц является одной из важных целей при разработке методов анализа ПФАС в пищевых продуктах. Метод твердофазной экстракции механизма слабого анионитового обмена (WAX) является одним из широко используемых методов. Это основано на карбоновых кислотах или сульфоновых группах, содержащихся в структуре ПФАС для достижения удержания и удаления примесей путем промывки, обогащения путем азотной продувки после промывки, с большим количеством этапов всего процесса и возможностью введения дополнительных фоновых помех; Кроме того, сообщается, что децентрализованная твердофазная экстракция (dSPE) также используется для обнаружения ПФАС в пищевых продуктах, процесс, который, хотя и прост, не может эффективно устранить сложные нарушения матрицы, что создает проблемы для достижения высокочувствительного анализа.

Из - за широкого ассортимента продуктов питания Agilent Captiva EMR PFAS Food представляет собой колонну очистки в смешанном режиме, разработанную для пищевой матрицы, и включает в себя множество вариантов для различных типов матрицы образца. Среди них Captiva EMR PFAS Food I (340 мг или 680 мг, 6 мл) подходит для обработки свежих продуктов растительного происхождения, таких как овощи, фрукты, зерновые и детское питание; PFAS Food II (750 мг, 6 мл) предназначен для обработки таких субстратов, как продукты животного происхождения (например, мышцы, съедобные внутренние органы и морепродукты), сухие растительные семенные продукты (например, соя, арахис и т. Д.), детская смесь, корм и масло, которые несколько отличаются по способу использования. Компания Agilent представила полную схему обработки различных пищевых матриц с помощью Captiva EMR PFAS Food [3 - 8]. Исходя из этого, данное приложение использует Agilent Captiva EMR PFAS Food и Bond Elut PFAS WAX для очистки PFAS в образцах риса, шпината и рыбы, соответственно, и сравнивает эффективность очистки с помощью обоих методов. Различия в эффекте, представленные этими двумя методами, могут служить важным ориентиром для выбора более эффективных методов предварительной обработки образцов в пищевых продуктах.