Фолиевая кислота - это водорастворимый витамин группы B, который участвует во многих физиологических действиях человека и имеет важное питательное значение для человеческого организма, а также является основной единицей часто используемого строительного функционального материала. Однако световая нестабильность фолиевой кислоты ограничивает ее практическое применение 2. Многие исследования подтверждают, что до тех пор, пока фолиевая кислота может быть покрыта гидрофобным пространством для фолиевой кислоты, чтобы защитить ее от воздействия воздуха, она может в определенной степени повысить световую стабильность фолиевой кислоты 3,4. Поверхностно - активные вещества являются носителями, которые хорошо обеспечивают гидрофобное пространство и широко используются в фармацевтических препаратах для повышения растворимости, стабильности и биосовместимости органических микромолекулярных препаратов 5,6. Кроме того, добавление мелких органических молекул может блокировать электростатическое отталкивание между полярными головками ПАВ, усиливать гидрофобное взаимодействие между алкильными цепями ПАВ, что позволяет ПАВ иметь более низкую критическую концентрацию пучка (CMC) и более высокую поверхностную активность, что еще больше повышает способность ПАВ к растворению и связыванию мелких молекул 7,8. Растворимость поверхностно - активных веществ в мелких органических молекулах связана с связыванием с молекулярной структурой поверхностно - активных веществ, поэтому выбор поверхностно - активных носителей для защиты фолиевой кислоты является значимой работой.