Посмотрите на внешний вид, свежая говядина имеет блеск, красный однородный; А мясо, охлажденное в течение некоторого времени, слегка белое, отсутствие жизненной силы и блеска; Пахнет, свежая говядина имеет нормальный запах, охлажденная слегка воняет; Давление пальцем, свежая говядина эластична, вмятина может быть немедленно восстановлена; Но охлажденные не так быстро восстанавливаются! Из любопытства или решили сравнить его микроскопическую форму с помощью зеркальных наблюдений, чтобы увидеть, есть ли больше различий, и начнем официальную экспериментальную часть ниже.

а b

с d

Рисунок 1. Сканирование свежей говядины после замораживания