Принцип прибора точки замерзания: поток охлаждающей жидкости приводит к снижению температуры замеренной жидкости, в то же время перемешивая измеренную жидкость, так что поверхность измеренной жидкости рассеивает тепло, а измеренная жидкость охлаждается. Температура измеренной жидкости снижается, когда температура измеренной жидкости приближается к значению измеренной плотности жидкости, доля измеренной жидкости на поверхности среднего размера, доля измеренной жидкости во внутреннем слое относительно уменьшается, и тогда происходит конвективное смешивание измеренной жидкости с поверхностным слоем внутреннего слоя. Процесс охлаждения переносит поверхностное охлаждение измеренной жидкости во внутренний слой, а затем кристаллическую тропику, выделяющуюся при формировании кристаллов льда во внутреннем слое, на поверхность, и замеренная жидкость снова охлаждается до тех пор, пока плотность всей измеренной жидкости не стабилизируется равномерно. Когда измеренная температура жидкости падает до точки замерзания и продолжает рассеивать тепло, измеренная жидкость начинает замерзать.

　　измеритель температуры замерзания молокаПринцип:

Зонд измеряет температуру точки замерзания смешанного образца и использует формулу расчета внутри прибора для получения процентной доли воды в образце молока. Точка замерзания используется для точного обнаружения добавления воды в молоко, так как молоко растворяет жир, белки и другие компоненты, поэтому точка замерзания ниже, чем вода, нормальная точка замерзания молока составляет в среднем - 0,530 градусов Цельсия, а точка замерзания воды - 0 градусов Цельсия, если вода добавляется в молоко, точка замерзания всего образца увеличивается, при нормальных условиях смешивается с водой на 1%, точка замерзания смешанного образца увеличивается примерно на 0053 градуса Цельсия, когда 100% смешивается вода, температура поднимается на 0530 градусов Цельсия, когда прибор показывает температуру замерзания 0 градусов Цельсия, и показывает, что вода смешивается со 100% Цельсия.