В этой статье используется газовая хроматография Purkin Elmer GCMS2400 масс - спектрометр, выбирая метод ионного мониторинга (SIM), точное измерение содержания тетраметилпиразина в белом вине, имеет большое значение для индустрии белого вина, чтобы постоянно углублять влияние различных технологических параметров на образование тетраметилпиразина, оптимизировать его процесс, чтобы увеличить содержание тетраметилпиразина и контролировать изменения содержания тетраметилпиразина на протяжении всего процесса исследования; В то же время мы можем активизировать пропаганду пользы и здоровья китайского белого вина, изменить неправильное понимание потребителями того, что белое вино не является питательным, и продвигать его на международный уровень, чтобы потребители в других странах могли ценить и наслаждаться красивым и здоровым китайским белым вином, повышать ценность белого вина, повышать его рынок, тем самым создавая определенные экономические и социальные выгоды.