Вы видите партию выпечки кешью, которая выглядит безупречно, но вкусовые тестеры не согласны, а срок годности нестабилен. Если ваша команда по контролю качества полагается только на визуальный осмотр, в работе есть слепые зоны. Несоответствие цвета выпечки означает отходы продукта, недовольство клиентов и потерю прибыли.

Два инструмента HunterLab - Aeros и SpectraTrend HT - помогут вам с точностью достигать цветовых целей, делая процесс контроля качества строгим, эффективным и повторяемым.

От сырья к готовой продукции: возможные звенья хроматизма

Давайте рассмотрим типичный процесс выпечки кешью, и проблема цветовой аберрации может возникнуть в любой момент:

1. Этап предварительной обработки:После сортировки и очистки орехов содержание воды корректируется до 5 - 7%. Слишком много воды приводит к светлому цвету выпечки, а слишком мало ускоряет коксование.

2. Дополнительные процедуры очистки воды:После очистки пара необходимо повторно высушить до 5% содержания воды. Неравномерное содержание воды в этом звене приведет к неконтролируемой однородности выпечки.

3. Этап выпечки

4. Ароматы охлаждения:Неправильное охлаждение влияет на внешний вид и текстуру.

5. Контроль качества и упаковка:Визуальные проверки и тесты на содержание воды, хотя и полезны, трудно обнаружить незначительные изменения хроматизма, часто слишком поздно.

В этом случае ключевую роль могут сыграть объективные методы измерения цвета.

Aeros и SpectraTrend HT - оптический спектрометр для ореховых продуктов

HunterLab предлагает два решения в зависимости от вашей производственной конфигурации.

HunterLab Aeros (Настольный компьютер, массовое тестирование)

Подходит для лабораторного отбора проб или контроля качества.

• Бесконтактный автоматический датчик высоты обрабатывает нерегулярные стопки кешью - без нажатия

• Вращающаяся платформа может собирать 35 измерений цвета на площади около 27,5 квадратных дюймов за 5 секунд и усреднять их до одного показания, гарантируя, что результаты будут последовательными и повторяемыми.

• Операция одним нажатием клавиши позволяет получить полные данные L, a, b, решения о соответствии / несоответствии и встроенный дисплей - без компьютера

• Встроенные индексы и возможности подключения: экспорт результатов через USB и Ethernet или передача потока данных в систему LIMS / SPC

• Интеллектуальный дизайн: герметичная оптическая система, долговечный сенсорный экран, легко чистая структура и удаленная поддержка

Aeros обеспечивает быстрое, простое и точное управление цветом - для тестирования партий или лабораторной среды.

SpectraTrend HT (Система мониторинга в режиме реального времени)

Специально для производственных линий или печей непрерывной выпечки

Бесконтактный двойной датчик для быстрого и непрерывного измерения цвета и высоты образца

До пяти показаний в секунду, даже на неровных поверхностях.

Компактный и прочный промышленный усиленный дизайн (уровень защиты NEMA 4 / IP66), адаптированный к жестким производственным условиям

Лабораторные данные о цвете гарантируют, что онлайн - показания согласуются с результатами настольных приборов

Простая интеграция: поддержка подключений Ethernet или PLC, совместимость с программным обеспечением ColorWorkbench для управления процессом

Благодаря SpectraTrend HT вся линия выпечки всегда соответствует спецификациям, что позволяет своевременно фиксировать дрейф до возникновения проблемы.

Как решить реальные проблемы контроля качества производителей орехов

1. Объективные цветовые данные

Используются пороговые значения L * = 68 ± 2, a * = 7 ± 1, b * = 20 ± 1 и дельта E < 2. Оба устройства могут фиксировать незначительные изменения цветовой аберрации, которые невооруженным глазом не заметить.

2. Сокращение отходов

Когда цвет отклоняется от целевого значения, прибор немедленно подает сигнал тревоги - вы можете своевременно отрегулировать параметры выпечки или переместить партию, чтобы избежать утилизации всей партии.

3. Скорость и эффективность

Компания Aeros за 5 секунд выдает показания для лаборатории. SpectraTrend HT передает данные в режиме реального времени без ущерба для производства - без подготовки образцов и с нулевой задержкой.

4. Отслеживаемость и соблюдение требований

Обе системы могут предоставлять точные цветовые данные. Aeros поддерживает экспорт отчетов, а SpectraTrend HT интегрируется с приборной панелью SPC и всегда отвечает требованиям аудита.

5. Стабильный срок годности

Цвет однородной выпечки тесно связан с уменьшением влаги и контролем реакции Мелларда, обеспечивая стабильность вкуса, текстуры и срока годности.

Реальный эффект: точный контроль за выпечкой орехов

Ваши цели, наши решения:

• Установите параметры цвета вашей цели.

• Для серийного производства используется Aeros.

• Компания SpectraTrend HT контролирует производственные линии в режиме реального времени.

Снижение частоты дефектов на 30%, снижение вариабельности выпечки на 20% и повышение удовлетворенности клиентов за счет поддающихся количественной оценке цветов.

следующий шаг

Консультации с экспертами HunterLab. Легко определить подходящий для вас прибор.

Запишитесь на презентацию и используйте свой образец кешью, чтобы попробовать любое устройство.

Начните отслеживать цветные данные, чтобы увидеть улучшение качества, согласованности и рентабельности.

Как Aeros, так и SpectraTrend HT преобразуют цвет выпечки из эмпирических предположений в точные и контролируемые данные. Выберите подходящее оборудование - спокойно управляйте процессом выпечки. Нужна помощь в выборе или другая помощь? Свяжитесь с нами немедленно.