Сахарный процесс - это производство готового сахара из сахарного тростника, сахарной свеклы в качестве сырья, а также переработка различных очищенных сахаров из сахара - сырца или сахара - песка в качестве сырья. Сахарообразование требует извлечения сока сахарного тростника / свеклы, очистки, кристаллизации, очистки и многих других шагов, каждое производственное звено требует строгого контроля качества, включая: предсахарную обработку сахарного тростника / свеклы, производство сырого сахара, патоку, сироп и кристаллический сахар и другие продукты, спирты и побочные продукты, такие как сахарный тростник или свекольный шлак. Технология ближней инфракрасной спектроскопии с ее преимуществами неразрушающей, простой работы, большой обработки, объективной и точной, быстрой и незагрязненной уже широко используется в стране и за рубежом, как для лабораторий сахарных заводов, так и для онлайн - мониторинга в области производства.