Комплексная система анализа вкуса

ДоговариваемыйОбновление на12/25

Модель

Природа производителя: Производители

Категория продукта

Место происхождения

Онлайн Консультация

Обзор

Это комбинированная технология, которая объединяет газовую хроматографию (GC), обнаружение обоняния (Olfactometry) и масс - спектрометрию (MS) и широко используется в анализе вкусовых веществ в пищевых продуктах, специях, косметике и других областях. Он не только выделяет и идентифицирует летучие соединения, но и определяет их вклад в вкус посредством сенсорной оценки.

Подробности о продукте

Принципы и процессы

1. Газовая хроматография(ГК)

Выделение летучих соединений из образцов.

Через хроматографическую колонну и газопровод(Как гелий.)Достижение отделения.

2. Обнаружение обоняния(Олфактометрия)

После хроматографического разделения соединения проходят через шунт, одна часть попадает в масс - спектрометр, а другая - в обонятель.

Сенсорные оценщики нюхают запах через рот и записывают характеристики и интенсивность запаха.

3. Масс - спектрометрия(МС)

Идентификация отдельных соединений, предоставление информации о молекулярной массе и структуре

Состав приборов

1. Газовый хроматограф

Колонна хроматографии: часто используемые капиллярные колонны(какДБ5)А.

Система подачи проб: жидкий или верхний входной образец.

2. Разделитель

Поток делится на две части, которые попадают в масс - спектрометр и обонятельные отверстия.

3. Обонятельное отверстие

Оснащается увлажняющим устройством для предотвращения высыхания носовой полости сенсорного оценщика.

4. Масс - спектрометр

Источники ионов с обычной электронной бомбардировкой(EI)И квадрупольный анализатор качества.

Предварительная обработка образцов

1. Извлечение летучих соединений

верхний вход(ВС)Применяется для высоколетучих соединений.

Твердая микроэкстракция(SPME):: Адсорбция летучих веществ через волокна.

Экстракция растворителем: использование органических растворителей(Как дихлорметан)Извлечение.

2. Концентрация и очистка

Концентрация проб низкой концентрации(Как азот)А.

Удаление мешающих веществ(Как жиры, белки)

Похожий продукт рекомендовать