|
Принцип работы дистилляционной колонны:
В ферментированном зрелом ци, не только содержащем алкоголь, но и вещества, содержащие десятки других компонентов, если добавить воду, содержание этих веществ намного превышает содержание алкоголя, содержание алкоголя в зрелом ци составляет всего 7 - 11% (вместимость), а примеси, включая воду, алкоголь, альдегиды, кислоты и липиды, составляют почти 90%, чтобы получить чистый алкоголь, необходимо использовать определенный метод, чтобы отделить алкоголь от зрелого 醪 В производстве используется метод нагрева и дистилляции, который отделяет различные вещества с различными точками кипения, удельным весом и летучими веществами от разных устройств, чтобы получить алкоголь более высокой чистоты.
Принцип работы грубой дистилляционной колонны заключается в том, что после того, как ферментационная зрелость прошла через подогрев, в верхнюю часть грубой дистилляционной колонны, дно башни постоянно и равномерно входит в нагретый пар, когда из - за нагрева зрелый жидкий спирт может быть преобразован в алкогольный газ, в то время как другие низкокипящие и летучие примеси становятся газообразными и вместе с алкоголем попадают в вытяжную колонну (также непосредственно в ректификационную колонну), нижняя часть башни выводит отходы после дистилляции из башни.
При нормальной работе грубой дистилляционной колонны температура верхней части башни не должна быть ниже 93°C, но не может быть слишком высокой, слишком высокая верхняя температура не способствует разделению и потребляет большое количество пара. Общий контроль 95 - 96 °C. Температура слишком низкая, пробуждающийся алкоголь не полностью испаряется, скорость бегства значительно увеличивается. Температура кипения чистого спирта составляет 78,3 °C, но смешанная жидкость, смешанная с водой и другими ингредиентами, имеет гораздо более 78,3 °C, поэтому контроль температуры на дне колонны грубой дистилляции не должен быть ниже 105 ° C, как правило, от 105 ° C до 109 ° C. Перед входом в колонну грубой дистилляции необходимо провести подогрев, чтобы уменьшить перепад температур и облегчить стабильную работу колонны грубой дистилляции. Как правило, температура подогрева должна контролироваться в пределах 60 - 70°C, а некоторые производственные единицы, как правило, ниже 5 - 10°C из - за характеристик оборудования.
Принцип работы альдегидной колонны заключается в том, что после грубой дистилляции спирт в зрелой породе поступает газообразно из верхней части колонны грубой дистилляции в башню для удаления альдегида, а затем соответствующее количество нагрева, конденсации и обратного потока в башне для удаления альдегида, эфира и других низкокипящих, летучих примесей, содержащихся в сыром спирте, выводится из трубки для сброса альдегида, деальдегированный спирт поступает со дна колонны в ректификационную колонну жидкой фазы, а часть вина поступает из трубки в заднюю ферментационную цистерну после созревания.
При нормальных условиях температура на дне деальдегидной башни составляет 86 - 89 °C, температура на вершине башни контролируется 79 ° C, температура воды в конденсаторе 1 * на деальдегидной башне не должна быть ниже 60 ° C, а температура в последнем конденсаторе не должна быть ниже 25 ° C.
|
