пастеризатор

Вискометр-STSпастеризаторИспользуется для измерения пастеризованных свойств муки или крахмала, активности ферментов (альфа - крахмала ферментов) и термической стабильности, а также для оценки качества муки, измерения качества выпечки муки, контроля добавок ферментов, оценки пригодности муки для различных применений и так далее.

Преимущества продукта

• Немецкая система измерения вязкости HBM, точное электронное управление скоростью, единица оценки крутящего момента по выбору

• Встроенные нагревательные печи более удобны и безопасны. Интеллектуальная система управления температурой может строго следовать процедурам управления температурой, разработанным пользователем, и точно контролировать истинную температуру материала в чашке образца

• Интегрированный дизайн, включающий компьютеры и сенсорные операционные экраны, более компактная, рациональная структура прибора, более интуитивные функции программного обеспечения, более управляемые, с возможностью удаленной связи и совместимость с различными системами управления лабораторным оборудованием

Применимые национальные стандарты

• GB / T 14490 - 2008 Измерение вязкости для определения свойств пастеризации зерна и крахмала

• Стандарт ICC - Standard No. 126 / 1 Международной ассоциации зернохимии

• AACCI Method No. 22 - 10.01 Стандарт Американской ассоциации зернохимиков

• ISO 7973 Измерение силы крахмала

пастеризаторприложение

Сфера селекции

• Характеристики пастеризации пшеничной муки, которые позволяют изучить корреляцию изменений в пищевом качестве хлеба, лапши и хлеба из различных мукомольных изделий

• Анализ качества риса путем анализа степени созревания предварительно приготовленного риса

• Исследования в области хранения ячменя, пшеницы и риса

Область крахмала

• Свойства пастеризации и геля различных видов первичного крахмала (например, пшеницы, кукурузы, картофеля, риса) и различных дегенеративных крахмалов, вязкость горячей и холодной пасты, стабильность загустителя или клея, кислотная стабильность, пастеризованные свойства щелочного материала и т.д.

• Исследование вариаций свойств крахмала сортов пшеницы и их связи с качеством лапши

• Оценка ферментативного эффекта альфа - крахмала

Сфера переработки продовольствия

• Применяется при производстве муки и выпечке, свойства крахмала для пирожных, хлеба, спагетти и лапши, ферменты крахмала, солодовые ферменты, грибковые ферменты, консерванты, термическая обработка муки, контроль качества муки пшеницы и стойкости растворителя и т.д.

• Исследование степени созревания продуктов быстрого питания, зерновых завтраков и кормов для животных

принцип работы

• Система измерения включает в себя миску для проб с иглой - смесителем и образцы внутри, такие как суспензия крахмала / воды. Сташа образца вращается, и игла перемешивания смешивает образец и не образует осадка.
• Ступень образца нагревается при постоянной скорости нагрева 1,5°C / min, а верхний измерительный зонд отклоняется из - за вязкости, создаваемой образцом в вращающейся чаше образца, которая точно измеряется и записывается датчиком крутящего момента, чтобы получить кривую зависимости вязкости от времени и температуры.

Функции программного обеспечения
• Программные функции более интуитивно понятны, легко управляемы, могут общаться удаленно и совместимы с различными системами управления лабораторным оборудованием.

• Программное обеспечение настраивает автоматизированное тестирование после экспериментальной программы, регистрирует изменения температуры и вязкости в режиме реального времени и вычисляет соответствующие результаты испытаний на основе алгоритма, включая: начальную точку пастеризации, максимальную вязкость пастеризации, температуру пастеризации.