Остатки пестицидов - это общее название микроскопических остатков пестицидов, токсичных метаболитов, разлагаемых веществ и примесей, остающихся в организмах, урожае, почве, водоемах, атмосфере, которые не разлагаются в течение периода после применения пестицида. Пестициды, применяемые на сельскохозяйственных культурах, часть которых прикрепляется к сельскохозяйственным культурам, часть разбросана в почве, атмосфере и воде, а часть остающихся в окружающей среде пестицидов поглощается растениями. Остаточные пестициды достигают людей, животных непосредственно через плоды растений или воду, в атмосфере или в конечном итоге передаются людям и животным через окружающую среду и пищевую цепь. Устройства для удаления сельскохозяйственных отходов могут разлагать остатки пестицидов на поверхности фруктов и овощей.

Остатки пестицидов могут возникать по многим причинам и влиять на них, причем основными факторами, влияющими на них, являются характер самих пестицидов, экологические факторы и методы их применения.

Свойства пестицидов и остатки пестицидов

В настоящее время запрещенные органические пестициды, такие как мышьяк и ртуть, остаются в окружающей среде и растениях, поскольку их метаболиты, такие как мышьяк и ртуть, в конечном итоге не поддаются разложению.

ГХП, такие как ДДТ и их метаболиты, имеют стабильные химические свойства и медленно разрушаются в сельскохозяйственных культурах и окружающей среде, а также подвержены накоплению в жировых тканях человека и животных. Таким образом, несмотря на низкую токсичность хлорорганических пестицидов и их метаболитов, проблема их остаточной токсичности сохраняется.

Химические свойства фосфорорганических и карбаматных пестицидов нестабильны, и после их применения они подвержены воздействию внешних условий и разлагаются. Вместе с тем некоторые высокотоксичные и высокотоксичные сорта фосфорорганических и карбаматных пестицидов, такие как метамидофос, паратион алдикарб, кебревир, гидротион и т.д., вряд ли можно избежать отравления людей и животных в результате превышения нормы остаточного содержания, если они используются для выращивания овощей с более коротким сроком роста и непрерывного сбора.

Кроме того, некоторые пестициды, хотя и менее токсичны сами по себе, производят более токсичные примеси или метаболиты, такие как примеси, образующиеся при производстве дитионата, и его метаболит, этилентиомер, являются канцерогенами, примеси ДДТ в дикофоле, бупрен, основной метаболит Пепсила и 3 - гидроксил.

Интенсивность, летучесть, растворимость в воде и адсорбция пестицидов непосредственно влияют на их остаточные свойства в окружающей среде, включая растения, атмосферу, воду, почву и т.д. Экологические факторы, такие как температура, освещенность, количество осадков, кислотность и щелочность почвы и содержание органических веществ, состояние растительного покрова / микроорганизмов, также в той или иной степени влияют на скорость разложения пестицидов и их остаточное содержание.