Резервуар жидкого азота - это промышленное холодильное оборудование, которое использует сверхнизкие температурные свойства жидкого азота для быстрого замораживания продуктов питания и других предметов.
Резервуар жидкого азота - это промышленное холодильное оборудование, которое использует сверхнизкие температурные свойства жидкого азота для быстрого замораживания продуктов питания и других предметов. Ниже приводится его подробное описание:
принцип работы:: Температура кипения жидкого азота при атмосферном давлении составляет - 196°C, обладает теплопоглощающей способностью. Жидкий азотный рефрижератор распыляет жидкий азот непосредственно на продукты питания, из - за большой разницы температур произойдет интенсивный теплообмен, так что продукты питания могут завершить процесс замораживания за короткий промежуток времени, как правило, около 20 минут. Поскольку скорость замораживания чрезвычайно высока, образующиеся кристаллы льда очень малы и не оказывают разрушительного воздействия на клетки, поэтому они могут лучше поддерживать первоначальный цвет, аромат, вкус и свежесть пищи.
Классификация оборудования
Спиральная морозильная машина: Применяется к мясу, кондиционерам пищевых продуктов, аквакультуре и другим категориям. Экспорт и импорт могут быть спроектированы таким образом, чтобы иметь низкий вход и выход или высокий вход и выход, производительность обычно составляет 500 - 1500 кг / ч, оборудование имеет барабан, конвейер делает спиральный подъем или спиральное нисходящее движение на барабане.
туннельная морозильная машина:: Включает плоскую сетчатую ленту, туннельную машину предварительного охлаждения и туннельную ленточную морозильную машину. Плоско - сетевой ленточный тип является универсальным, производительность 100 кг / ч - 2000 кг / ч; Тоннельный рефрижератор предварительного охлаждения может объединить предварительное охлаждение, быстрое замораживание в одно, подходит для высокотемпературных продуктов питания; Тоннели с быстрой заморозкой в основном используются для быстрого замораживания водных продуктов.
Коробчатая морозильная машина:: Использование чистых медных трубных испарителей, так что температура в шкафу сбалансирована, оболочка и внутренний желчный пузырь обычно используют материал из нержавеющей стали, с хорошей коррозионной стойкостью и теплоизоляционными свойствами, в основном съемный агрегат, удобный для перемещения и ремонта.
Основная конфигурация
Система жидкого азота:: Состоит из резервуара жидкого азота, системы наддува, адиабатической трубки, управляющего клапана, сопла, распределителя и так далее. Электромагнитные клапаны с жидким азотом, как правило, используют ультракриогенные продукты итальянской марки, которые могут нормально открываться при - 196 °C, а насадки с жидким азотом состоят из сотен микроотверстий, которые позволяют жидкому азоту полностью газифицироваться.
вентилятор:: Как правило, оснащен специальными малошумными осевыми вентиляторами для быстрого замораживания, с коротким расстоянием отдачи, в сочетании с уникальной конструкцией ветрового поля, чтобы скорость ветра и температура в зоне быстрого замораживания были более равномерными, уменьшая сопротивление воздушного потока и потребление холода.
Технические преимущества
Умный и быстрый:: Обычно управляется микрокомпьютером PLC, в сочетании с сенсорным жидкокристаллическим дисплеем, с регулировкой энергии, диагностикой неисправностей, мониторингом защиты и другими функциями автоматического управления, отображение данных интуитивно, простая работа.
Экологическая экономия энергии:: Жидкий азот в качестве источника холода, жидкий азот из воздуха, после использования и обратно в воздух, не загрязняет окружающую среду, а быстрозамороженный туннель может автоматически управлять потоком жидкого азота в соответствии с перепадом температур, экономить использование жидкого азота.
Эффективная гигиена:: Температура в туннеле может быть ниже - 130 °C, что позволяет продукту достичь требования быстрого замораживания за 20 - 40 минут и быстро подавлять рост микроорганизмов. Туннельная крышка некоторых туннельных морозильных машин может подниматься через систему подъема и посадки, что облегчает очистку с помощью водяных пушек высокого давления.
область применения: Применяется к морепродуктам, мясу животных и птиц, различным овощам, фруктам, рисовым лапшам, сборным кондиционерам и многим другим продуктам быстрого замораживания, таким как морской женьшень, морское ушко, пельмени, буддийские трамплины и т. Д. С помощью жидкого азотного быстрозамораживающего аппарата для достижения высокого качества замораживания и сохранения.
